在深圳的网站推广公司做了几年的网站优化师，所以很明白，用户体验对于网站的重要性。其实，用户体验不仅对网站很重要，对很多产品来说都是很重要。今天，我们就来说一下用户体验在外卖O2O平台的重要。

其实在资本寒冬的情况下，总多外卖O2O平台都纷纷降低补贴了。因为，烧钱大战已无力再战了。大众点评与美团合并、滴滴入股饿了么，外卖O2O市场整合的背后，其实是资本难以承受之重。如今，平台们为了稳度寒冬，不得不在体验上下功夫做文章，一场用户体验大战已然成为新的趋势，谁能在最后大获全胜呢？

饿了么等用户体验不理想

近日亿欧网将各大平台在送餐速度和质量上做了一番大比拼，数据中饿了么平均送餐时间79分钟，在所有平台中送餐时间最长，40%的用户给予了差评，差评中用户普遍反映“饭菜冷了”、“难吃”、“速度太慢”。口碑外卖送餐时间52分钟，差评也达40%。数据中，美团外卖、百度外卖等也都给用户带来不尽人意的体验。

前不久，“饿了么”订餐系统和餐厅后台系统全线崩溃持续近1小时，用户无法正常下单，餐厅无法正常接单，“我在‘饿了么’APP下单支付后，订单却显示未支付，等了半个多小时，想联系卖家，发现店铺莫名奇妙地关门了。”白领王小姐说，她和同事叫了单位附近一家桂林粉丝的外卖，平时半小时肯定送到，昨天等了1个多小时还没送到，饿得不行只好到楼下便利店买盒饭。

很多网友反映虽然平时可能不常见像饿了么这次由于系统问题导致很严重的订餐问题，但是送餐速度慢、错漏送、失败退款、菜品口味差、服务差这些问题是很常见的。各大平台在用户体验上都有不少不足之处。

50分钟为临界点

有业内人士表示，在餐饮O2O外卖投诉中，送餐时间长因素占比达到63%，在冬季这种投诉更多。如果太长时间拿不到外卖，大多数用户都宁愿出去吃饭。冬天外卖在配送途中容易冷掉，而有些人办公室没有微波炉等加热设备，凉了就没法吃了。即使有加热设备，但加热以后饭菜原来的味道也会改变。虽然有平台采用了弥补措施，减少价钱或者发点红包，但是很多用户还是表示不在乎小恩小惠，热饭热菜更重要。外卖O2O用户体验大战中，送餐速度之争也成为了关键。

为了进一步了解用户心中理想的送餐时间，近日小编在上海几个办公区做了一次100名用户外卖订餐体验的问卷调查，发现用户在送餐时间上很有要求，50分钟送达时间为临界点。30分钟以下用户认为送餐时间很快，很满意；30~50分钟用户认为是正常送餐时间，较满意；而50~60分钟，用户认为是超时，满意度一般；60分钟以上用户认为是严重超时，非常不满意。

接受问卷调查的100位用户中27%有严重超时体验，36%有超时送餐体验，只有37%的用户有较满意和很满意的送餐体验。经过对各平台的对比，美团外卖、外卖超人的送餐时间较为稳定，速度较快，用户满意度高。

食品安全是大难题

食品安全一直都是困扰外卖O2O平台的难题。近日，上海市食药监局和上海市消保委联合发布了一份网络订餐平台监管通报，报告涵盖了饿了么、美团外卖、百度外卖等热门外卖O2O平台。其中，上海消保委调查100家网络外卖餐厅，只有19家在平台公布的证照信息与实体相符。其中，饿了么亮证率仅有13%，百度外卖的亮证率低于五成；而在公示证照的餐厅中，饿了么证照符合率竟是0%，美团外卖的符合率也仅有33%。之后有记者再次对市食药监局曝光的“饿了么”平台上的13家违规餐厅进行回访，发现仍有餐厅在继续接受订餐服务。

外卖平台的食品安全问题屡被曝光，让广大用户不禁为之捏一把汗。外卖平台倘若能在食品安全问题上严格把关，必然会成为自身的一大优势。相信提供安全放心食品的平台不难赢得用户的青睐。

用户体验大战中，外卖O2O平台取胜的核心便是安全和配送。而要想把外卖O2O这个市场做大，要想赢得最后的胜利，根本上也是要平台在食品安全和配送速度上进行保障。好的用户体验的极致的，除了在速度、安全上下功夫，细节也很重要。外卖超人创始人刘凯曾说过“好的用户体验是极致的，很多企业都在谈什么样的用户体验是最好的，我认为这个问题的答案最终还是在用户那里。给予用户超出预料的惊喜，并且让用户有所感知，让每一个细节都能散发出魅力，让用户感动。”